Cafe Pitwu

旅する移動オーガニックカフェ

Cafe Pitwu イメージ画像
【ひとこと】
2005年から約2年半、北海道〜宮古島までを旅した後、大阪・十三から関西を中心に移動カフェよしお号でイベント出店しています。

【フード】
無農薬&無化学肥料のお米と野菜とちょっぴり自家栽培の野菜を使った放し飼い自然卵のオムライスや自家製味噌入りキーマカレーなど。

【ドリンク】
オーガニック&フェアトレードのコーヒーとチャイ、有機豆乳ドリンク etc...

【目標】
・カフェピトゥで扱うメニューすべての生産者さんに会いに行くこと。
・カフェピトゥで扱うメニューすべての説明ができるようになること。

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カレー用のオリジナルブレンド試作中です。 店内がインド料理屋さんの香り! スパイスの香りが好きなので 癒されながらのお料理。 スパイス大好きな私が考えるブレンドは どうなるかな。 おたのしみにっ◎
『スパイス』の画像

今のカレーに使っているスパイスは ミックスされているものに、少しだけ 自分で追加しているのですが マイカレー粉をつくってみようと 本を読んだりしてイメージを膨らませています。 スパイスを潰す石みたいなの欲しい! まぁあんな素敵なものはないので とりあえず文明
『スパイスブレンド』の画像

最近は、スタッフにも プレートの中で何か一品つくってもらっています。 食材だけでなく、調味料に慣れてもらうことが大切なので。 お醤油やお味噌と言っても、味はひとつではありません。 使っている原材料によってかなり違います。 お醤油もこんなに違うものかしら?と
『日替わりプレート』の画像

昨日はママ会のオードブルを つくらせていただきました。 今回はつまみやすいもの、お子さんも ちょこっと食べられるものというオーダーでした。 おむすびがあるだけで、ぐっとたのしい気分になります♩ ekuboのオーガニックオードブルはいかがでしょうか。 ご要望やご
『オードブル』の画像

昨日は時間をかけて取材していただきました。 どんな風に載せていただけるのか たのしみです。 9月の下旬から一年間、書店に並ぶそうです。 また発売日が確定したらお知らせいたしますね。 ライターさん、カメラマンさん ありがとうございました◎ 今週のケーキは、有機
『今週のケーキ』の画像

おはようございます。 vegetable marketでは無いのですが、 明日は少しお野菜を販売しようと思います。 入荷情報はTwitterをご覧くださいね。 @ekubo2013 明日は14:30〜17:00まで雑誌の取材が入っておりますので 少しバタバタしていると思いますが お買い物だけでも、ぜ
『明日はお野菜販売』の画像

まだまだ毎日、暑いですね。 みなさま、夏バテなどしていないですか? 外のベンチでかき氷、いいですよ〜 日中は陽射しが強くてしんどいですが 夕方の外で食べるかき氷は最高です♩
『外でかき氷』の画像

今日から長いお休みをいただきます。 昨日は遅くまで仕込み! 雨の影響で電車が遅れていたこともあって 家に着いた頃には日付が変わってました。 でも、これで安心。 大きな仕込みはひと段落で、あとは細々した仕込みをして 月ようびから小豆島へ向かいます! コロンビア
『ei CAFEでの期間限定営業』の画像

厚焼きパンケーキとワッフルが新しくなりました♩ どちらも卵・乳製品不使用で大豆粉入りです。 暑いので、少し軽く食べられるよう改良しました。 そして、焼き立てだけではなく 冷めてもおいしく食べられるようになりました。 ぜひお試しくださいね◯
『パンケーキとワッフル』の画像

井上ロケット農園さんのみょうが♩ 夏の薬味に欠かせないですね。 冷たいお素麺や冷奴にのっけたい! このやまやまがとてもかわいい。 甘酢に漬けたので、アクセントとして使います。 昨日は、チキンと夏野菜のマリネの上に散らしました。 薄ピンクに染まったシャキッと
『みょうが』の画像

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